Las 10 promociones más efectivas para restaurantes

Una de las preguntas que todo gerente de un restaurante se hace es ¿Cómo puedo atraer a más clientes a mi restaurante? Con este post lo que queremos es ayudarte y darte varios trucos o concretamente promociones que puedas utilizar y que hagan de tu restaurante un gran reclamo para los clientes.

Algunos propietarios de los restaurantes les preocupan que las ofertas y promociones perjudiquen los resultados e imagen corporativa, pero cuando se hacer correctamente y de forma racional una promoción puede ser muy rentable para atraer a nuevos clientes y crear fidelidad para aquellos clientes que repitan.

1.    Promociones especiales con duración limitada

Puede tratarse de un menú especial o un descuento. La disposición de tiempo de duración limitado, en una gran ventaja para el restaurante. Permite probar innovaciones, por ejemplo, un menú nuevo. Las promociones ofrecen una buena oportunidad de experimentar y de valorar cómo reacciona el público ante la novedad.

Si la promoción no es rentable, al cabo del tiempo estipulado se elimina. Si ha sido útil, bastará con renovar la propuesta por otro período o establecerla como promoción permanente.

2.    Programas de fidelización

Los programas de fidelización, son una buena manera para que los clientes vuelvan después de una primera visita. Si encaja con el estilo de tu restaurante, el cliente volverá y construirás relaciones duraderas con ellos.

Tienes que encontrar un equilibrio entre una oferta atractiva para los clientes y un buen margen de beneficio para tu negocio. No puedes ofrecer un descuento muy grande, y que te haga un roto en la cuenta de resultados de ese año. El famoso, pan para hoy y hambre para mañana.

El más habitual sería comprar 9 artículos y obtener el décimo gratis, esto es bueno para artículos pequeños como el café o el postre, pero probablemente no para menús del día. Los bares pueden ofrecer fidelización por asistir a una cierta cantidad de happy hours, acumular puntos que luego se conviertan en descuentos, etc.

3.    Especiales de Happy Hour

La hora feliz o happy hour es uno de los especiales más populares en el resto del mundo y que en España no ha tenido mucho éxito, aún. Un especial de hora feliz podría incluir descuentos en bebidas, comida o ambos. Típicamente sólo los bares o restaurantes que sirven alcohol ofrecen happy hour, pero los happy hours sin alcohol también pueden funcionar.

Tu especial de happy hour puede incluir un descuento general, o descuentos en bebidas y platos específicos. También puedes hacer diferentes especiales de hora feliz para cada día de la semana, o simplemente tener la misma oferta siempre. Muchos restaurantes sólo ofrecen el happy hour los días entre semana, ya que los fines de semana tienen mayor ocupación y no ofrecen descuentos de ningún tipo.

La happy hour también sirve para crear una gran afluencia de clientes durante horas que no lo suelen ser tanto y así repartir la clientela para tener un mayor equilibrio.

4.     Sorteos de menús en las redes sociales para quienes compartan una publicación

La publicación a compartir puede ser precisamente información sobre promociones y descuentos o algún evento que es importante difundir. Y el premio del sorteo será, precisamente, un menú o parte de menú gratis para el ganador.  Este medio contribuye al marketing y hace que el mensaje se extienda. Es una de las practicas más extendidas en los últimos años ya que la mayoría de restaurantes están abriendo y trabajando su perfil en redes sociales y suelen ser campañas que tienen un gran impacto en la clientela ya que hace una gran promoción de tu restaurante.

5.    La especialidad de la temporada

Poder utilizar el producto local de temporada puede ayudarte a crear y ofrecer nuevos menús basados en la temporalidad del producto local. Eso te ayudará a ampliar la variedad de tu restaurante y atraer a gran parte de clientes apasionados de la gastronomía local.

6.   El dos por uno no pasa de moda

No por tradicional es menos efectivo. La promoción del 2 x 1 parece ser atemporal y siempre es muy efectivo; puede ofrecerse la promoción para esos momentos de baja ocupación del restaurante.

Durante los meses con menor actividad puede ser un gran reclamo para que la afluencia de gente no caiga en picado y así seguir manteniendo la actividad del restaurante.

7.   El ‘Día de…’ enamorados, padre, madre, niño, abuelo…

Jugar con el calendario en las fechas marcadas también suele ser efectivo. La oferta puede variar. Un postre o una bebida gratis para el homenajeado es una opción; si el grupo es de más de seis personas, por ejemplo, una comerá gratis.

8.    Foodie o influencer

Es una de las promociones más de “moda” en los últimos años debido a la creciente tendencia de este tipo de influencers. Invitar a los foodies o influencers a tu restaurante para que puedan hacerte un reportaje gratis o un post en su sitio web a cambio de una comida gratis es una promoción super rentable ya que tienen una comunidad muy amplia y fiel. Aunque ofrecer productos gratuitos puede parecer contraproducente, conseguir exposición en línea a una audiencia basada en la comida puede ser genial para los negocios, especialmente si estás empezando.

Es muy importante antes de contactar con ellos que revises sus perfiles y su tipo de audiencia para que se puedan identificar con tu local y con lo que les quieres transmitir.

9.    Cupón para la próxima visita

Para que los clientes repitan, ofréceles un descuento en su próxima visita al final de la comida. Esto es como un programa de fidelidad de una sola vez. El cupón hará que vuelvan por segunda vez, y puedas convertirlos en clientes habituales. No tiene que ser un gran descuento, incluso 10€ o 10% de descuento en su próxima comida puede ser suficiente aliciente para repetir.

10.   Promociones de recogida pedido o entrega a domicilio

Si tu restaurante acepta pedidos o trabaja con una plataforma de delivery, ofrece promociones a la entrega para que los pedidos sigan incrementándose. Puedes ofrecer bebida gratuita si el cliente pasa a buscar el pedido, un descuento de 5€, o bien otros descuentos, por ejemplo, 2×1, etc. Cuando la gente hace un pedido, a menudo busca ofertas, especialmente en el sector delivery.

Sin duda, el servicio de entrega a domicilio, las Apps de delivery, la recogida de pedidos en el restaurante, es un área de negocio que no se tenía con mucha consideración, y ahora, se está demostrando, que puede servir para cubrir en parte, los gastos de personal, dar salida a la materia prima, e incrementar el % de ventas, que eso siempre ayuda a la cuenta de resultados de su establecimiento. Además, si utilizas envases para take Away acordes con tu negocio, podrás transmitir tus valores al propio cliente, aparte de utilizar envases sostenibles para así demostrar que eres un restaurante concienciado con la protección del medio ambiente.

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