Bandejas desechables para comida: tipos, materiales y usos

Los distintos tipos de bandejas desechables se utilizan a diario en empresas de catering, establecimientos de restauración con servicio take away y delivery y negocios de comida rápida. Son bandejas que resultan un complemento práctico para cafeterías, hoteles, bares y cualquier empresa dedicada al sector alimentario, como charcuterías y carnicerías. 

Las ventajas de estas bandejas desechables para comida son diversas. Son ligeras, resistentes, de fácil manipulación y transporte y, lo mejor, muchas están fabricadas con materiales ecológicos, reciclables o compostables. Continúa leyendo y descubre los modelos, usos y virtudes de las bandejas desechables. 

¿Qué son las bandejas desechables para comida?

Las bandejas desechables para alimentos son envases planos o ligeramente cóncavos que sirven para depositar, presentar o transportar diversos tipos de alimentos y que están diseñadas, especialmente, para ser reutilizables, reciclables o biodegradables.

Las bandejas desechables presentan una amplia variedad de modelos, dimensiones y propiedades. Existen bandejas desechables sin tapa, con compartimiento, con tapa para una mayor protección de los alimentos, etc. Algunas son especiales para comida fría y/o caliente, otras sirven para hornear o resisten la humedad. 

Tipos de bandejas desechables

Según el tipo de material las bandejas desechables para comida pueden clasificarse de la siguiente manera

Bandejas de plástico

Las bandejas de plástico son duraderas, ligeras y muy fáciles de limpiar. Debido a su gran cantidad de diseños, formas y tamaños, estas bandejas se adaptan a las necesidades específicas de cada negocio, se almacenan cómodamente y ayudan a ahorrar espacio.

Para comprar bandejas de plástico es importante que consideres las características de los principales materiales:

• Bandejas de plástico de poliestireno PS. 
  • Son transparentes, ligeras y de gran resistencia. 
  • 100% reciclables y completamente aptas para mantener contacto con los alimentos. 
  • Se presentan en variedad de modelos, tamaños y colores.
  • Resisten grasas.
  • No deben emplearse en hornos o microondas.
• Bandejas de plástico de polipropileno. El PP es otro de los materiales más seguros y empleados en envases para alimentos. Las bandejas de PP:
  • Son altamente resistentes a roturas y punciones. 
  • 100% reciclables y pueden reutilizarse.
  • Son aptas para la congelación y el uso en el microondas.
  • Resisten grasas.
  • Pueden fabricarse en diversos colores.
  • Por ejemplo, se pueden conseguir:
    • Bandejas de PP termoformadas. Rectangulares, de color blanco y herméticas. Ideales para depositar comidas calientes o conservar alimentos frescos.
    • Bandejas de PP de base negra y tapa transparente, con o sin compartimentos. Son herméticas y normalmente son rectangulares. Muy utilizadas como bandejas desechables para catering o para la presentación de sushi en los servicios take away

Bandejas biodegradables

Estos tipos de bandejas desechables se presentan en diversidad de materiales amigables con el medioambiente. Por ejemplo, cartón, madera, caña de azúcar y hoja de palma. Tienen la capacidad de degradarse o descomponerse de forma natural en un período corto. Entre las bandejas biodegradables que encuentras:

• Bandejas de fibra de trigo. La fibra de trigo es derivada de la cáscara del cereal cosechado. Las bandejas de este material son:
• • • Compostables, rectangulares, redondas u ovaladas, ligeramente cóncavas y aptas para su uso en el microondas. 
    • Resistentes al agua y a la humedad.
    • Utilizadas como alternativa a las bandejas de plástico PET y OPS.
    • Normalmente presentan un color beige muy claro.

• Bandejas desechables para catering elaboradas en cartón. Son bandejas biodegradables especiales para una excelente presentación de comidas en eventos, reuniones, fiestas, etc. 

• • Tienen forma rectangular y son hondas.
  • Pueden agregárseles compartimentos, al utilizar las diversas bandejas desechables separadoras para cajas.
  • Son personalizables, aptas para productos calientes y 100% reciclables.
  • Pueden introducirse en las cajas de cartón con ventana transparente, especiales para estas bandejas. También se les puede agregar tapas transparentes especiales.

Bandejas de aluminio

Las bandejas de aluminio son de los envases más versátiles en la industria alimenticia, porque permiten preparar las comidas, hornearlas, guardarlas en el congelador o presentarlas a los clientes.

• Soportan altas temperaturas en el horno. Muy utilizadas en el sector de la repostería  o para cocinar carnes, pescados y diversos tipos de pasta al horno.
• Son 100% reciclables y distribuyen de manera uniforme el calor.
• Tienen diversas dimensiones. Pero la más útil es la bandeja de formato extra grande, con una capacidad de 9500 cc.

Bandejas reutilizables

Algunos tipos de bandejas desechables para comida también son reutilizables, porque pueden lavarse y utilizarse nuevamente, dependiendo del material con el que han sido fabricadas. Por ejemplo,:

• Las bandejas de plástico de polipropileno son bandejas reutilizables aptas para lavavajillas. Pueden llegar a soportar hasta 20 y 125 ciclos de lavado, según las propiedades que ofrece cada marca.

Usos y funcionalidades de las bandejas desechables

Los diversos tipos de bandejas desechables para comida se emplean en casi todas las empresas dedicadas al sector hostelero y en multitud de eventos y reuniones.

Por ejemplo, son muy utilizadas en restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, establecimientos de comida con servicio de catering, delivery y take away, pastelerías, carnicerías, charcuterías, restaurantes de comida oriental, etc. También en degustaciones, fiestas y buffets. 

• En el servicio de catering para escuelas y hospitales es muy usual el uso de bandejas desechables con compartimentos. 
• En casos de eventos o fiestas es más común utilizar bandejas desechables para catering en cartón, completamente personalizadas.
• En hostelería, fiestas y pastelerías también es usual emplear diversos tipos de bandejas desechables para comida con colores y diseños muy originales, por ejemplo, 
  • Bandejas de cartón con aspecto metalizado (doradas o plateadas) para una presentación más vistosa de tartas y pasteles.
  • Bandejas de fibra de trigo o de hoja de palma para presentar brochetas de frutas de pescados o carnes.
• En los servicios take away o delivery se utilizan principalmente las bandejas desechables o reutilizables con tapas, para un cierre hermético y facilitar el transporte de los alimentos.

Ventajas de utilizar bandejas desechables en mi negocio

Las bandejas desechables para comida de alta calidad pueden marcar una importante diferencia en la experiencia que brinda tu negocio a los clientes. 

Estas bandejas, además de proporcionar una superficie atractiva y estable para proteger y transportar la comida, también pueden ayudar a mantener la presentación de los alimentos y conservar su temperatura por un período prolongado. Así, los alimentos estarán frescos y listos para consumirlos después de un largo trayecto.

Las principales ventajas de utilizar bandejas desechables para alimentos en los negocios son las siguientes;

1. Mejoran la experiencia del cliente. Las bandejas desechables son fáciles de usar en los establecimientos de comida, por lo que permiten reducir los tiempos de espera de los clientes.
2. Ofrecen practicidad en eventos. Una vez que los clientes terminan de consumir la comida pueden desechar fácilmente las bandejas desechables para catering.
3. Versatilidad. Pueden adaptarse a una inmensa variedad de alimentos y empresas, debido a la amplia gama de diseños.
4. Ahorro de recursos a largo plazo. En negocios de catering y eventos, el uso de bandejas desechables biodegradables permiten ahorrar dinero y esfuerzo en la limpieza de vajillas.
5. Reducción del consumo de agua y energía. Gracias a las bandejas desechables, los restaurantes, bares y hoteles pueden disminuir el consumo de agua y energía que demandan para lavar continuamente platos reutilizables.

Cómo elegir la mejor bandeja desechable para mi restaurante

Las mejores bandejas desechables para tu negocio siempre serán aquellas que te ayudan a transmitir la esencia de la marca y permiten satisfacer las preferencias del cliente. Principalmente debes tomar en cuenta:

• El material de la bandeja desechable. Este elemento te indicará la durabilidad del envase, su capacidad para resistir calor y frío y lo reutilizable que puede ser.
• La forma de la bandeja desechable. 
  • Tradicionalmente las bandejas desechables son rectangulares. Pero si se desea presentar los alimentos con mayor atractivo visual, puedes utilizar bandejas redondas o cuadradas.
  • Si necesitas ahorrar espacio al apilar las bandejas o almacenarlas en el congelador, debes utilizar bandejas rectangulares.
• El tipo de comida que elaboras y sirves. Por ejemplo, si elaboras alimentos fríos necesitas bandejas con un material resistente al agua y a la humedad.

Sin duda, comprar bandejas de plástico o de aluminio reciclables ofrece ventajas particulares a los restaurantes y bares. Las de plástico PP pueden ser lavadas y utilizadas múltiples veces. Las de aluminio te permiten hasta hornear los alimentos y guardarlos sin tener que cambiar de envase. 

Sin embargo, en la medida de lo posible, es importante utilizar bandejas biodegradables de fibra de trigo, hoja de palma, cartón, caña de azúcar, etc. Además de ser la mejor opción para el medio ambiente, también muestras a los clientes que tu empresa es respetuosa del planeta. 

Recuerda que, actualmente, los consumidores prefieren las marcas que utilizan productos más sostenibles.

Para las empresas que trabajan en la restauración y la hotelería, las bandejas desechables para comida pueden resultar un componente esencial para garantizar a los clientes una experiencia gastronómica elevada. 

En Envanature te ayudamos a mantener el alto nivel de tus servicios. Contáctanos, te asesoramos en las bandejas desechables para alimentos y demás envases sostenibles adecuados para tu negocio.