¿Cómo mejorar el servicio al cliente de un restaurante?

Si te pones a pensar en los lugares donde te han atendido bien o mal, seguramente recordarás el sitio exacto, los trabajadores, la mesa en la que te sentaste, etc. Y esta memoria se multiplica si la experiencia ha sido mala, tomando la decisión de no volver.

¿Qué es el servicio al cliente en un restaurante?

El servicio de atención al cliente es uno de los eslabones considerables, en lo que al negocio de restaurantes se refiere. Este servicio es la primera línea de batalla en el contacto personal con los clientes. La experiencia diversa y placentera de comer en un restaurante dependerá mucho de la atención recibida

Estrategias de marketing gastronómico que te ayudarán a mejorar la atención al cliente en tu restaurante

¿Cómo debe ser el servicio al cliente en un restaurante?

Según un estudio realizado por Harvard Business School sobre Starbucks, la satisfacción del cliente tiene un gran impacto en los ingresos de un restaurante:

Con respecto a Starbucks, descubrieron que un cliente satisfecho:

• Visita 4.3 veces al mes.
• Gasta $4.06.
• Es cliente por 4.4 años.

Pero también descubrieron que un cliente altamente satisfecho:

• Visita 7.2 veces al mes.
• Gasta $4.42.
• Es cliente por 8.3 años.

Eso está muy bien, pero ¿qué sucede cuando tienes un cliente insatisfecho?. Los investigadores descubrieron que la razón número 1 por la que los clientes abandonan una marca se debe a:

• Mala calidad.
• Mal al servicio al cliente.

Tanto la comida como el servicio son esenciales para brindar una buena experiencia en tu restaurante así como, un excelente servicio al cliente. Un buen servicio de restaurante ayudará a dejar una buena impresión o al menos positiva, combinada con la mejor experiencia gastronómica.

Muchos profesionales se plantean la siguiente pregunta: ¿Cómo mejorar mi negocio de restaurante? Una de las claves, la atención al cliente. Te brindamos 5 consejos efectivos para mejorar el servicio al cliente en un restaurante.

¿Cómo mejorar el servicio al cliente en un restaurante? 5 consejos útiles

¿Estás confundido y no sabes cómo mejorar el servicio de un restaurante? Consulta estos cinco consejos para conseguir evolucionar.

① Establece una metodología o procedimiento

De la misma forma que para elaborar un plato se siguen unos procesos y pasos, también se puede hacer lo mismo a la hora de entender a tus clientes. Es decir, establecer un procedimiento en el que se establezcan los pasos a seguir cuando una persona entre al restaurante.

Por ejemplo, establece un tiempo promedio de atención entre el saludo y la ubicación en la que se vaya a encontrar el cliente. Con un simple procedimiento estás ayudando al personal a trabajar con herramientas para saber reaccionar en una primera impresión.

② Motiva a tu personal o contrata personal con vocación

Es importante formar al personal para que de un lado trabajen motivados, con actitud y les guste lo que hacen y, por otro lado, consiga dar un servicio al cliente bueno.

Muchas veces, erróneamente, se cree que la experiencia o la antigüedad no significa que atiendan mejor a las personas. Una persona joven y sin experiencia puede hacer lo mismo con la formación necesaria.

③ Poner el foco en el cliente y en sus sugerencias

La máxima del cliente siempre tiene la razón, es una verdad a medias. Hay que ser conscientes de que si son una parte fundamental de los cimientos de un restaurante, pero no siempre llevan la razón.

Aun así, no podemos descuidarlos ni ignorarlos, hay que esforzarse para que disfruten del servicio y quieran volver.

Existen miles de restaurantes y en algún punto han escogido tu restaurante para pasar un momento agradable, es importante hacerle disfrutar del servicio y que tras finalizarlo quieran volver.

Algunas estrategias de atención al cliente:

• Si conoces su nombre, llámalo por su nombre, le hará sentir especial.
• Recordar los gustos del cliente, su vino o bebida. O si no los recuerdas, porque es la primera vez, servir lo que te pidió cada uno.

• Reconocer las quejas

Si alguno de tus clientes no está satisfecho, deja que exprese libremente sus inquietudes y preste total atención a sus palabras.

• Responder inmediatamente

También se debe formar en la capacidad de manejar ciertas situaciones incómodas, disputas, etc. con los clientes. Pedir disculpas, responder en el menor tiempo posibles, actuar de forma rápida y eficaz.

• Ofrecer obsequios o regalos como contraprestación

Otro modo de mejorar el servicio de atención al cliente es ofreciendo una pequeña oferta, regalo u obsequio. Por ejemplo, postre gratis, bebida gratis, etc. Estos pequeños actos harán que los clientes se sientan apreciados.

④ Trabajar en equipo

Se suele decir que «ningún coronel ganó solo las batallas». La atención al cliente es definitivamente un trabajo en equipo, donde intervienen un montón de factores y de roles. Desde la persona que lo reciba, el chef que cocina, la manera de servir, el camarero que lo hace, etc.

Por todo ello, no es más que la suma de todos esos factores y es vital que todo sea un conjunto, que tenga coherencia y que se vaya a una.

⑤ Adaptación al nuevo escenario

Cada vez más, los clientes se acostumbran a los servicios de delivery y la importancia del servicio al cliente es igual de importante. Por un lado, la sencillez en proceso de compra, la puntualidad y la presentación.

Te aconsejamos que no pierdas detalle de este último punto, ya que los envases importancia take away también hablan de un restaurante.  Apostar por envases sostenibles es relevante en una sociedad cada vez más concienzuda. ¿Un packaging ecológico me va a ayudar a mejorar el servicio al cliente? Sí, demostrar tu esfuerzo con la conservación del entorno o la huella de ecológica, es un punto crucial.

Te proponemos que conozcas los productos biodegradables, envases de papel y cartón o de plástico reciclable de Envanature, te ayudarán a adaptarte a esas demandas.

¿Por qué es importante la atención al cliente en un restaurante?

Es un factor clave determinante en la obtención del éxito de cualquier negocio, pero además esta determinación se vuelve más fundamental cuando se trata de un restaurante, bar o venta de comidas.

Ya conoces los cinco consejos para mejorar la atención al cliente de tu restaurante, ahora es momento de ponerlos en práctica.

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