Packaging minimalista en hostelería: consejos para aplicarlo

Los envases de diseño sencillo, ecológico e intencional son la alternativa preferida por restaurantes y cafeterías, y también por el propio consumidor. El packaging recargado y muy llamativo se está quedando atrás.

En este artículo detallamos lo que implica un packaging minimalista en el sector hostelero. Describimos qué es, las ventajas de utilizarlo y cómo comenzar a implementarlo. Te explicamos cómo ser una empresa sostenible y moderna.

¿Qué es el packaging minimalista en hostelería?

El packaging minimalista se enfoca en los principios de “menos es más” y “conservar los elementos esenciales”. Básicamente, es el tipo de empaque que utiliza la menor cantidad de material posible, con un diseño limpio, más ligero, más compacto, menos voluminoso, sin adornos ni espacios innecesarios y que prioriza la funcionalidad sin excesos. 

Es un packaging que se enfoca en la simplicidad y la sostenibilidad. Usualmente está compuesto de un único material, o combinaciones simples sin capas excesivas y con una paleta de colores limitada. Mientras mantiene la capacidad de proteger al producto alimenticio, permite simplificar la logística hostelera y ayuda a reducir la huella de carbono del sector. 

La última tendencia en envases minimalistas para restaurantes y cafeterías es emplear materiales reciclables o biodegradables, con diseños estéticos que resulten atractivos al consumidor moderno y, a la vez, que sean capaces de minimizar los residuos. Por ejemplo, desde platos desechables de cartón kraft o fibra de trigo hasta vasos de bambú con revestimiento interno de bioplásticos. Las opciones sostenibles son diversas.

 

Beneficios del packaging minimalista en restaurantes y cafeterías

Cuando  incorporas envases minimalistas en la presentación de los alimentos en el local, en el servicio delivery o take away o en el menaje ecológico para eventos consigues alinearte con la sostenibilidad, con la estética moderna y con una serie de beneficios para la operativa de tu negocio…incluso, para el cliente.  

Reducción de materiales y costes

Como dijimos, el packaging minimalista emplea menos recursos, menos materia prima en su fabricación, sus diseños son más sencillos y poseen menor volumen. Conservan una estética limpia, con gráficos mínimos, que puedan transmitir con claridad la información del alimento. 

Esto se traduce en un ahorro significativo de costes en los procesos de fabricación, impresión, almacenamiento y transporte. Por ejemplo, 

• Se puede reducir el coste de la impresión, entre un 20 % y 30 %, gracias al diseño simplificado y menor uso del color. 
• Como los diseños son más sencillos se reducen tanto el peso como el volumen del envase. Lo que permite disminuir los costes de almacenamiento y transporte.

Todo eso se traslada a su precio final. Lo que te permite incorporarlos en tu restaurante y ofrecer precios más bajos a los consumidores.

Imagen de marca más coherente y ecológica

Los envases minimalistas para alimentos son visualmente atractivos. Sus líneas limpias, estructuras compactas y colores naturales los hacen verse más elegantes y profesionales. Además, generalmente se trata de empaques o recipientes de materiales reciclables o compostables, como el papel, el cartón kraft y los bioplásticos. 

Todas estas características refuerzan la imagen de tu restaurante. El cliente puede percibir que es una empresa de alta gama que cuida cada detalle y promueve prácticas sostenibles. ¿Por qué? Porque hay una psicología detrás de todo esto. Está comprobado que los diseños minimalistas pueden influir en el comportamiento de compra. 

Según estudios publicada por la Revista Internacional de Investigación Científica en Ingeniería y Gestión IJSREM:

• Aunque el envase presenta un diseño más sencillo, mejora el valor percibido del producto que contiene. Las personas asocian el empaque minimalista inconscientemente con menor procesamiento de alimentos, menor uso de ingredientes. Esto es especialmente importante si tu restaurante mantiene una línea de negocio enfocado en alimentos orgánicos y premium. 
• El minimalismo transmite exclusividad. Recuerda que las marcas de lujo lo utilizan. Así que cuando tus envases son de un color neutro, con tipografías sencillas y logotipos monocromáticos estás ofreciendo una apariencia elegante y sofisticada, fomentando en el cliente una percepción premium de tu negocio.
• Los diseños limpios se suelen percibir como sinónimo de transparencia y autenticidad. Cuando presentas los alimentos en packaging minimalista estás sugiriendo que tu producto no necesita “trucos” para ganarse la preferencia y confianza del consumidor. 

Además, el 92 % de los consumidores considera importante que el packaging sea respetuoso con el medio ambiente, (según el Informe de Sostenibilidad de Productos de Consumo de NIQ de 2023). Por lo que incluir envases de materiales sostenibles es mejorar la experiencia del cliente en un restaurante.

Mayor facilidad de almacenamiento

Los envases minimalistas también optimizan el espacio en la cocina y almacén del restaurante. Al ser compactos y diseñados con criterio en la funcionalidad y ergonomía, son más apilables y fáciles de manipular. Su diseño simplificado ocupa menos volumen, por lo que se pueden guardar más unidades en el mismo espacio.

Tipos de envases minimalistas para hostelería

Es momento de comenzar a adaptarse a las tendencias del envasado. En el sector hostelero tenemos la responsabilidad de reducir la contaminación y de conservar las materias primas. Por esto los envases minimalistas y ecológicos se están convirtiendo en la alternativa para restaurantes y en la preferencia de los consumidores. 

Envases de cartón kraft y papel reciclado

Los recipientes de cartón kraft cuentan con el característico color marrón claro que se asocia al minimalismo y a la sostenibilidad. Tiene ese aspecto rústico y grueso que transmite la imagen de ecología. Son envases que destacan por ser resistentes a grasas, a la humedad y al desgarro. Además son reciclables y compostables. 

• Los envases minimalistas de cartón kraft se utilizan tanto en el packaging primario del alimento como en bolsas con asas para llevar cualquier tipo de comida. Por ejemplo:
  • Envases kraft, rectangulares y laminados con PP para ensaladas o postres. 

También están los recipientes de papel reciclado. Permiten aprovechar al máximo el material, ya que puede ser reciclado después del consumo para posteriormente volver a utilizarse. Por ejemplo, algunas cajas plegables (embalaje secundario) contienen un contenido reciclado de papel.  

Envases monomaterial y compostables

También están los envases minimalistas fabricados exclusivamente con un solo material. Su principal ventaja es que simplifican el proceso del reciclaje, ya que no poseen capas mixtas ni películas de distintos materiales que deban separarse con anterioridad. Aunque aún los envases multimateriales ofrecen un rendimiento superior, en cuanto a protección, resistencia y durabilidad. 

En el sector hostelero, el packaging minimalista monomaterial se centra especialmente en los siguientes materiales:

• Envases de papel y cartón. Especialmente para alimentos secos.
• Envases de plástico reciclable, como:
  • Los recipientes redondos de PET: transparentes.
  • Los envases de sushi de OPS: de color negro.

Por otro lado está el packaging minimalista de materiales compostables. Son fabricados con materiales vegetales que se biodegradan rápidamente, en entornos controlados para el compost industrial. Por ejemplo, 

• Envases antifuga de bagazo, redondos y cuadrados. Son apilables y resistentes a la congelación, al microondas y a perforaciones. 
• Envases de celulosa termosellables, de un solo uso. 
• Envases para salsas de fibra de caña de azúcar, con tapa. Aptos para el microondas. 

¿Cómo aplicar el packaging minimalista en tu negocio?

Analiza los envases que estás utilizando actualmente en tu negocio. Verifica si estás abrumando a los clientes con colores, texto o elementos excesivos o innecesarios. ¿El material y forma del envase dificultan su apertura o su transporte? 

Atrévete a realizar una prueba de consumo para conocer si el packaging que utilizas realmente está funcionando y transmitiendo los valores que deseas. ¿Cómo? Puedes realizar encuestas directas a clientes en la App del delivery o en redes sociales; o puedes hacer seguimiento a los datos de ventas o incluso la observación directa en caso de consumo en el local. 

Si concluyes que debes dar el paso a un packaging minimalista y sostenible, sigue las siguientes fases:

Evalúa el tipo de servicio

Antes de diseñar el packaging debes definir qué elementos son imprescindibles y cuáles puedes omitir, dependiendo del servicio que ofreces. Recuerda que debe ser un diseño limpio, pero funcional. 

Estas preguntas te ayudarán a encontrar la línea de diseño más adecuado para tus envases:

• ¿Cuál es la modalidad de servicio?
  • Si ofreces comida rápida de consumo en el restaurante, debes priorizar envases funcionales que permitan una presentación rápida, limpia y atractiva. El diseño debe facilitar el manejo por parte del personal y ofrecer una experiencia visual clara para el cliente.
  • En servicios de delivery y take away, opta por envases resistentes y apilables, que protejan adecuadamente los alimentos durante el envío. Además, asegúrate de que el diseño permita una presentación atractiva al abrir, para reforzar la experiencia del cliente desde el primer contacto visual.  
• ¿Cuál es la naturaleza del producto que ofreces? ¿El alimento es frío, caliente, húmedo?
  • Si ofreces platos gourmet, puedes incluir materiales transparentes o de acabados mate, con tipografías elegantes. 
  • Si te enfocas en productos artesanales, opta por texturas naturales, como el cartón kraft. 
• ¿Cuál es tu cliente habitual o público (target)? ¿Buscan la exclusividad y la sostenibilidad, o prefieren la simplicidad ante todo?
• ¿Qué etiquetas e información debe mostrar el envase de tu producto? Origen, trazabilidad, nutrientes… 

Simplifica el diseño sin perder identidad

En el diseño minimalista debes utilizar el logotipo, los colores corporativos y la tipografía de manera sobria. Reduce al mínimo los elementos decorativos, evitando los estampados complejos, usando pocos colores e incluyendo un logo monocromo o con pocas variantes. 

Por supuesto debes evitar el riesgo de perder la diferenciación de tu marca. Asegúrate de que la estructura del envase sea única o especial y que el logo siga siendo identificable por el consumidor.

Te dejamos algunos principios clave del diseño que debes considerar en todo packaging minimalista:

• La estructura del packaging minimalista debe ser fácil de abrir y cerrar. 
• Los colores deben ser preferentemente neutros, suaves o naturales: blanco, negro, marrón, kraft. El color que utilices puede ayudar a que los consumidores compren más o a alejarlos de tu producto.  
  • El blanco es el color minimalista por excelencia. Se siente auténtico, honesto y moderno.
  • El negro evoca lujo y elegancia.
  • Los tonos apagados, como grises suaves, verdes claros y marrones terrosos transmiten sostenibilidad, simplicidad y autenticidad. 
• La tipografía debe ser sencilla, como Sans-Serif. Utiliza una o dos fuentes como máximo. Esto contribuye a mantener la estética limpia y moderna.
• Deja que la forma, textura y material del envase comuniquen por sí solos la calidad de tu producto.
• Los materiales deben ser capaces de mantener la integridad del alimento. 
• No sobrecargues el diseño con textos, iconos o elementos decorativos innecesarios. Siempre mantén el mayor espacio en blanco posible, pero cumple con las normativas. Debes incluir la información crítica que es obligatoria.

Elige materiales sostenibles

Los diseños minimalistas combinan a la perfección con materiales reciclables, compostables y biodegradables. Es una tendencia que beneficia a la venta de alimentos orgánicos y saludables, comida a domicilio o para llevar, bebida premium, etc. 

¿Cómo el packaging minimalista mejora la experiencia del cliente? 

Sensación de limpieza y calidad

La simplicidad visual del packaging minimalista refuerza la idea de frescura, higiene, orden y cuidado. Esto genera una experiencia más agradable al consumidor, desde el primer contacto con el envase.

Comunicación visual más clara

Al incluir sólo los elementos, los colores y el texto necesarios, dejando gran espacio en blanco, el mensaje principal destaca. Lo que facilita la lectura o “escaneo” del contenido y acelera la toma de decisión del consumidor.

Refuerzo de la confianza en la marca

La coherencia estética y la simplicidad proyectan profesionalismo y transparencia. Un envase minimalista, con un diseño bien ejecutado, transmite la importancia que el restaurante pone en cada detalle que presenta al comensal. Es sinónimo de que la empresa respeta al consumidor, que le ofrece siempre lo mejor. Esto fortalece la relación emocional con el cliente.

Mayor satisfacción en pedidos para llevar

Los envases minimalistas están diseñados para ser más funcionales, más fáciles de abrir y de transportar. Permiten una presentación limpia y ordenada de los alimentos. Lo que aumenta la satisfacción post-compra en servicios delivery o take away. 

Adoptar envases minimalistas es una decisión estratégica que conecta tu negocio con las expectativas del consumidor actual. 

Si estás listo para dar el paso hacia el packaging más funcional, estético y ecológico, visita nuestro catálogo digital. En Envanature contamos con una amplia gama de envases sostenibles para el sector hostelero.