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¿Estás pensando en aumentar los precios del menú? Ya sea para mejorar el margen de beneficio, o por el incremento en el coste de los ingredientes, incluso para reposicionar la marca estratégicamente en el mercado. Los motivos pueden ser muchos. En cualquier caso, el verdadero reto es saber cómo subir tus precios sin perder clientes. Por ...
¿Qué se te viene a la mente al escuchar Inteligencia Artificial en restaurantes? No todo son robots o ChatGPT. Hoy, la IA es el sexto sentido del hostelero. Es una herramienta que te permite conseguir el equilibrio ante la escasez de personal, la inflación y las expectativas del cliente. En este post te ofrecemos una visión ...
El bagazo de la caña de azúcar es un material ecológico que distintas industrias están convirtiendo en soluciones útiles para envases, vajillas, papel, energía… Es uno de los materiales biobasados, biodegradables y compostables que recomienda la comisión europea. En Envanature vamos a mostrarte las distintas alternativas al plástico de un solo uso que tienes en ...
¿Abres el catálogo de envases y no sabes que elegir? “Eco”, “biodegradable”, “sostenible”… Tantas etiquetas pueden abrumar. Y en el mundo del take away y delivery, la materia prima del envase es crucial para ofrecer un buen servicio, garantizar la seguridad alimentaria y alinear tu negocio con la sostenibilidad. En Envanature sabemos que debes mantener ...
Permitir que los envases circulen varias veces dentro de la cadena de suministro, dando protagonismo a su reutilización, en lugar de que se desechen tras un solo uso, es una estrategia cada vez más relevante en el sector de la alimentación, tanto a nivel industrial, el comercio minorista y la restauración. La clave está en ...
Esos símbolos que ves en los envases sirven para transmitir información al consumidor o comerciante sobre las condiciones de uso, de conservación, fabricación, reciclaje, de disposición… te ayudan y guían a elegir y utilizar los recipientes de manera consciente. En Envanature nos gusta entregarte información valiosa para la gestión de tu negocio de restauración y ...
Uno de los factores que te harán vender más alimentos es presentarlos de forma más atractiva. Sí, una de las estrategias de comercialización se centra en la presentación visual del alimento, para realzarlo, para contar su historia, captar la atención del cliente y estimular el deseo de compra. Por ello, hoy hemos decidido entregarte las principales ...
En un restaurante todo elemento es importante: la decoración, el mobiliario, la comida, el personal… todos transmiten la personalidad de tu marca y pueden potenciar la experiencia gastronómica. Entre estos elementos se encuentra la vajilla que utilizas para servir: los platos, cuencos, vasos, tazas, bols, copas… reutilizables o desechables. En Envanature te presentamos los tipos ...
Tomar el control total sobre los costes de alimentos en tu restaurante es cuestión de elegir el método correcto. FIFO es una de las técnicas de coste de inventario más utilizadas en hostelería, ya que ayuda a preservar los productos perecederos. Sin embargo, existen otras estrategias que debes conocer para comprender cómo influyen los costes ...
Para montar un restaurante requieres más que pasión por la comida o un espíritu emprendedor. Como cualquier inversión de negocio, debes cubrir ciertos gastos iniciales y tratar de reducir otros costes. El objetivo es planificar un presupuesto razonable y conseguir la financiación que necesites. ¿Cuánto dinero se necesita para abrir un restaurante en España? ...
