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En el mundo de la pastelería y repostería, los envases son más que contenedores que protegen y conservan cada delicia. La manera en la que se presentan y protegen las tartas, pasteles, cupcakes, croissants y galletas resulta decisivo para destacar los productos, captar la atención del consumidor e incitar la compra.
En este post describimos cuáles son las características esenciales de los envases de pastelería y repostería. También ahondamos sobre los diversos tipos de recipientes que se adaptan a la variedad de productos dulces y horneados. ¡Y te diremos dónde conseguirlos!
Índice
7 Características principales de los envases de repostería y pastelería
Los recipientes, cajas y bandejas que se utilizan en repostería y pastelería deben garantizar que las golosinas y demás exquisiteces lleguen al consumidor en perfecto estado. Además, su diseño debe reflejar la calidad del producto y ser una extensión de la identidad de marca.
De manera general, los envases para repostería se caracterizan por lo siguiente:
1. Visibilidad
Deben contar con una ventana, o ser transparentes, para invitar al consumidor a descubrir y saborear “con la vista” el producto, antes de su degustación. En los envases de pastelería, el factor de la visibilidad es decisivo para la compra, puesto que facilita la identificación del producto y atrae a los clientes.
2. Protección
Elige envases para repostería lo suficientemente robustos y resistentes para proteger a los alimentos contra la contaminación y los daños físicos, especialmente durante su transporte. Esto es esencial para mantener la integridad y diseño de los productos delicados, como tartas y pasteles.
3. Seguridad
Asegúrate de que ofrezcas una experiencia deliciosa y segura. Los envases de pastelería deben estar elaborados con materiales no tóxicos, aptos para el contacto con alimentos. Además, el recipiente debe sellarse adecuadamente, para mantener la frescura del producto.
4. Diseños funcionales e innovadores
Los envases de pastelería y repostería deben ser una combinación de estética y comodidad. Esto significa que los recipientes deben cautivar al comensal y proporcionarle una experiencia memorable durante el desempaquetado del producto.
Al mismo tiempo, tienen que ser envases fáciles de almacenar y transportar. Por ejemplo, algunos envases para horno también permiten presentar o servir el producto.
5. Personalización
Los envases en la repostería también deben permitir diferenciar tu marca. Por lo tanto, atrévete a personalizarlos con etiquetas, logotipos y mensajes que puedan fortalecer la identidad de tu negocio y que, a la vez, conviertan el producto en un regalo único para el cliente.
6. Dimensiones
Los envases de pastelería deben ser proporcionales al tamaño y forma del producto, así como al número de postres que deseas empaquetar. Recuerda que a cada dulce o alimento horneado debes ofrecerle el espacio adecuado, para que mantenga su forma y belleza.
7. Materiales ecológicos
Los envases reciclables o biodegradables que utilices en la pastelería y repostería reflejan tu compromiso con el medio ambiente. El embalaje de materiales ecológicos añade valor a los productos que ofreces. Una práctica especialmente apreciada por los consumidores.
Tipos de envases para repostería y pastelería
Este tipo de embalaje no debe elegirse por simple necesidad logística. Los envases de pastelería y repostería constituyen vehículos para conectar con las emociones y expectativas del consumidor. Por ejemplo, un envase colorido puede evocar nostalgia por aquellos sabores de la infancia. Mientras que un recipiente elegante eleva la percepción de cualquier postre sencillo.
A continuación, te presentamos los principales tipos de envases que puedes utilizar en pasteles, galletas, cupcakes, tartas y otros productos horneados. Recuerda combinarlos con bolsas de papel con asas, para la máxima comodidad del cliente.
Envases para tartas y pasteles
Las tartas son elaboraciones delicadas. Asegúrate de que el envase que utilices para venderlas sea suficientemente grande para no comprometer su forma ni su decoración. El recipiente también debe preservar la textura y el exquisito sabor de cualquier pastel. Normalmente, son de cartón o de plástico reciclable.
Por ejemplo
- Caja de cartón para tartas, cuadradas o rectangulares. Pueden ser blancas, rosadas, azules, multicolores o en color kraft. Generalmente la tapa se encuentra adherida al cuerpo de la caja.
- Cajas con ventana. Son de cartón y permiten ver la decoración de la tarta sin necesidad de abrir la caja. Opta por el color blanco o de color Kraft, si deseas resaltar la belleza de la tarta y ofrecer una presentación más profesional.
- Caja transparente para pasteles. Es una opción elegante y funcional. La caja es de plástico, completamente transparente. Por lo que permite la visibilidad del pastel desde todos los ángulos. La tapa y la base de la caja son de cartón.
Envases para porciones de tartas
Ofrecer porciones individuales de tarta te permite presentar al cliente mayor variedad de sabores y estilos, para que elijan la opción de su preferencia. Estas pequeñas raciones también son ideales para aquellos consumidores que desean probar un poco de todo. Es una presentación perfecta para eventos y celebraciones.
Los tipos de envases de repostería que puedes elegir son los siguientes:
- Envases triangulares y transparentes para tartas, de plástico PET. Son reciclables. Su tapa bisagra cierra herméticamente, garantizando la frescura del producto y evitando que la humedad o los olores afecten al contenido.
- Cajas pequeñas de cartón, con ventanas. Ideal para contener 1 o 2 porciones de tartas o un minipastel. Pueden tener, o no, asas para su transporte. Generalmente, cuentan con ventanas a ambos lados para exhibir el producto. Opta por diseños de cartón Kraft para un aspecto rústico y elegante.
- Cajas pequeñas de cartón, con asas. Están fabricadas en una sola pieza (tipo flor). Al armarlas, poseen un diseño elegante, seguro y cómodo para transportar las porciones de tartas.
Bandejas para dulces
Las bandejas para catering puedes utilizarlas para una gran variedad de productos, como galletas, brownies, cupcakes, trufas, donas e, incluso, tartas pequeñas. Están elaboradas de cartón Kraft, un material resistente, ecológico y liviano. Por ejemplo:
- Bandeja para catering, con tapa deslizable. Este envase para repostería puede imprimirse en cualquier parte de su superficie. Posee una tapa de cartón con ventana, que se desliza hacia un lateral de la caja para descubrir o cubrir su interior.
- Bandeja para catering, con tapa de plástico transparente. Todo el material es reciclable. La tapa se asegura a la caja mediante unas pequeñas pestañas.
Cajas para galletas y croissants
Los envases de pastelería adecuados para croissants y galletas deben ser lo suficientemente resistentes para evitar que las galletas se quiebren y que los croissants se deformen. Siempre elige cajas que se sellen adecuadamente, para mantener el sabor y textura de estos productos horneados.
Entre las opciones que encontrarás en el mercado está en las siguientes:
- Cajas take-Away Kraft. Son 100% reciclables, livianas y resistentes. Están elaboradas con papel Kraft grueso. Poseen un diseño rectangular o cuadrado, con una pestaña de bloqueo en su cara superior. Son aptas para alimentos calientes.
- Cajas bisagras. Están fabricadas con fibras de papel virgen. También son reciclables y poseen una buena resistencia térmica. Ideales para los croissants acabados de hornear.
Moldes muffins y cupcakes
Son utensilios esenciales en la repostería por diversas razones. Los moldes son los que garantizan que los muffins o cupcakes mantengan la uniformidad en su forma y tamaño. Por otro lado, los moldes facilitan la distribución pareja del calor dentro del horno, un aspecto crucial tanto para la cocción adecuada como para la presentación del producto.
Materiales de los envases de repostería y pastelería
También debes elegir el tipo de material más adecuado para presentar y hornear los diversos productos de panadería, pastelería y repostería.
A) Moldes de aluminio para hornear
El aluminio es una opción popular para hornear productos, debido a su durabilidad y a la capacidad de distribuir uniformemente el calor. Son envases para horno muy ligeros, fáciles de manejar y apilar, reutilizables y altamente resistentes a la corrosión.
B) Moldes de papel para hornear
Están fabricados con papel para horno (pergamino). Son una opción conveniente, ecológica y segura para hornear pan, panettone, tartas y magdalenas de manera fácil. Son antiadherentes y no reutilizables. Pueden tener una superficie corrugada o lisa. Algunos moldes incluyen tapas de plástico transparentes, para incorporarlas a la hora de vender el producto.
C) Envases de cartón para repostería
El embalaje de cartón posee grandes ventajas tanto para proteger el producto durante el tránsito como para exhibirlo perfectamente. El cartón es un material resistente y permite fabricar envases de pastelería con diversos tamaños y funciones específicas.
Por otro lado, las cajas y bolsas de este material pueden imprimirse para lograr una mayor personalización. Además, al igual que el papel, es una elección respetuosa con el medio ambiente.
D) Envases de plástico para repostería
Los envases de repostería elaborados con plásticos reciclables o reciclados resultan el embalaje ideal para las galletas, pasteles o tartas húmedas. El recipiente de plástico protege los productos de pastelería ante la humedad, el vapor o el agua. Otra ventaja que tiene este material es que es económico y ligero.
¿Dónde comprar envases para repostería y pastelería?
En Envanature contamos con una amplia gama de envases ecológicos de pastelería y repostería. En nuestra estantería virtual encuentras desde cajas para cupcakes y porciones de tartas hasta bandejas para dulces y moldes para hornear, todos fabricados con materiales reciclables o biodegradables.
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