Seguramente todos los que estáis leyendo habréis ido en alguna ocasión a alguna elegante comida o cena, boda, evento o acto social de gran importancia. Es ahí cuando te habrás dado cuenta de todo el protocolo en la mesa que rodea este tipo de eventos. Hay una serie de normas que marcan nuestro comportamiento, rigen ...

Una de las peores cosas que le puede pasar a un restaurante es, que un cliente se ponga enfermo a causa de una reacción alérgica a un ingrediente que se suponía que no debía estar en el menú. Es fundamental tener una carta de alérgenos en su restaurante para informar en todo momento a los comensales. Además ...

El precio del menú es una de las cosas más importantes que debes tener clara antes de la apertura de tu restaurante, de lo contrario, no importa si tienes la mejor calidad, un mal manejo de los costes puede hacerte perder mucho dinero y perder todo el esfuerzo realizado. ¿Cómo calcular los costes del menú? Hay ...

En España existen diversas subvenciones para restaurantes y el sector de la hostelería, tanto para ayudar a emprender el negocio como para compensar dificultades financieras. También existen las ayudas de naturaleza fiscal u otras muy específicas, como las destinadas a jóvenes emprendedores o las que facilitan la digitalización de empresas. Estas subvenciones para la hostelería provienen ...

El sector de la alimentación es vital y de primera necesidad para nuestra sociedad. Comer es necesario por lo que siempre habrá consumidores ansiosos de probar nuestras comidas. Esto hace que los negocios de comida sean muy importantes. Además, en los últimos años ha sido un sector que no ha parado de crecer y cada vez ...

El IVA es un tipo de impuesto indirecto que afecta el consumo de un producto o servicio.  Pero existen varios tipos de IVA. La aplicación del IVA en restauración y hostelería depende del servicio que ofrezca el establecimiento. Por lo tanto, a la hora de facturar en tu negocio es preciso que conozcas cómo funciona este ...

La mesa es el lugar donde el cliente pasará la mayor parte del tiempo en tu restaurante. Por ello debes cuidar todos los detalles de la misma, ya que la apariencia de la mesa tiene un gran efecto en la expectativa del comensal y su disfrute de la comida.  Conocer el correcto montaje de la mesa de un restaurante es básico y primordial. La disposición de una mesa puede ser ...

Organizar adecuadamente las comandas en hostelería es fundamental para la buena organización y servicio de cualquier restaurante. Sin ellas, en cocina no podrían saber cuáles son los pedidos en curso y esto nos llevaría a retrasos y a la insatisfacción de los clientes. Optimizar su uso, la organización de su entrega e incluso la información que contienen ...

Llevar a cabo una gestión eficiente de los horarios del personal es imprescindible para ofrecer una buena atención a los clientes de un restaurante. Además de organizar los turnos, las rotaciones, cubrir bajas o vacaciones, también es importante tener previsto cómo actuar en caso de que surja algún imprevisto (como una baja laboral) para poder ...